本设备主要工作原理是通过蒸汽加热，首先将灭菌槽内的清水加热至杀菌温度，且将水位控制在适当位置。温度由传感器进行自控。产品经输送网和传动机械传动。巴氏杀菌机功能简介:一类滚动杀菌，规格大的罐头分听装、瓶装，使用滚动杀菌，链带是管型可以转动，宽度在1500-2000mm，产品在带上滚动以便加热均匀灭菌---，杀菌与冷却做成一体，能够连续运，优点是产量大杀菌效果好。按杀菌时间要求缓慢通过槽体进行杀菌，然后送至冷却槽内进行冷却。为防止产品漂浮出水面，在灭菌槽和冷却槽上均设置了网压装置，网压装置通过链传动与输送网带速度同步移动，始终将塑装物品压在水里进行杀菌和冷却。

　　本设备的温度变化均由传感器进行自动调节，---杀菌效果。

本设备的附属配套设备，前后进出输送带主要传动电机、柜架、主从动轴、托架、张紧装置组成

巴氏杀菌冷却线参数

巴氏杀菌冷却线参数：

用途：将包装后的产品进行巴氏灭菌工艺处理。

型号：jx-bsl1200#

杀菌产品：袋装类、榨菜、泡菜、鸡针姑、牛奶、调味品、腌制菜、肉禽类、肠类食品等软包装系列

巴氏灭菌法亦称低温消毒法，冷杀菌法，是一种利用较低的温度既可处理病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,现在常常被广义地用于定义需要处理各种病原菌的热处理方法。

巴氏杀菌机特点

巴氏杀菌机特点：

采用食品级材料安全---、无污染。输送平稳，速度可调，物料随输送带的行进运动，能够避免对输送物的损坏。噪音较小，适合于工作环境要求比较安静的场合。结构简单，便于维护。设备采用蒸汽加热，水温迅速达到预定温度，有利于节约能源，减少噪音，使用寿命相对比较长。能耗较小，使用成本低。设备配备上漂压网带，可以防止产品在水中因浮力作用产生上浮滞留现象。本机以热水为介质，分杀菌槽、冷却槽两部分。

巴氏杀菌 工作原理：在食品、饮料、制药等行业中，要求对一些包装完毕的产品进行水浴灭菌。背包族的产品放在可调速的不锈钢网带上，在传送带的作用下按序进人灭菌后，再有传送带带入冷却箱体内均匀冷却，从而达到产品杀菌要求。消毒后残留的只是部分嗜热菌机耐热性菌以及芽孢等，但这些菌类多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康。该系列设备连续运转，已灭菌的包装产品被源源不断送人下一生产工序.

该系列杀菌，冷却机采用不锈钢制作，---的控制仪表，有造型美观。操作机维护方便等特点，与目前土法（杀菌池）相比劳动强度低，人力少，自控化程度高，温度可在98°内自动调控，上下层水温差较小，产品容易控制，本产品完全符号---，haccp的要求，卫生高率，是蔬菜食品加工行业的理想设备。水循环由出料端往进料端循环，使杀菌温度更均衡，循环水泵前边加有过滤系统，以防止槽内杂质抽到泵中，长时间在杀菌（冷却）槽内循环。